艺术教育学院源起于1981年成立的美术师范专修科，是全国专业艺术院校中第一批设立的师范系科。2019年7月正式成立艺术教育学院，设有艺术教育、美术教育、绘画（水彩画）本科专业，现有艺术教育和美术教育两个专业。其中艺术教育为该专业全国唯一获批的一流专业建设点，美术教育是该专业教育部首次获批设立的新专业。

艺术教育学院坚持植根中国大地办大学，以艺术教育赋能地方发展，以美育承载美好生活。立足学校建设“国内一流、国际知名”办学目标，确立12345发展思路。一大愿景：建设“国内一流艺术教育学院”发展愿景。两个融合：坚持党建引领，推动党建工作与中心工作有机融合，塑造“党建+美育”办学特色。两大人才培养方向：艺术教育推动教育学深植跨域美育领域，契合国家发展需求；美术教育全面对接校内外美术教育，满足行业发展需求。四大能力：着力培养学生“专业创作能力+教育教学能力+学术研究能力+社会服务能力”。五大场景：拓展“学校美育、乡村美育、社区美育、博物馆美育、数字美育”五大应用场景。

艺术教育学院与多地教委、知名中小学校联合成立“美育人才联合培养基地”，推动和引领学校美育发展。学院发起并多年持续举办“成渝地区双城美育论坛”“中国乡村美育行动计划”“中国社区美育行动计划”“全国美术教育教师作品展”等品牌性学术展演与论坛，学术项目和社会服务项目受到央视、《人民日报》等主流媒体广泛报道。