筑牢校园食品安全防线 护航春季开学

——开展食堂食品安全专项大检查

为切实守护全校师生“舌尖上的安全”，确保春季开学后食堂各项服务工作规范有序、安全可控，2026年3月13日，学校基建后勤处联合虎溪街道市场监管所，对校内食堂开展了全覆盖、无死角的食品安全专项大检查，以严格监管筑牢校园食品安全屏障。

此次检查严格遵循校园食品安全相关规定，聚焦食堂运营关键环节，采取“现场查看+台账查阅+人员问询”的方式，全面排查安全隐患。检查组先后深入食堂后厨操作间、食材储存仓库、餐具清洗消毒间、备餐区等重点区域，重点检查了食材采购与溯源、加工制作规范、餐具消毒流程、食品留样管理等核心内容。

检查过程中，工作人员细致核查了米、面、油、肉、蛋、蔬菜等大宗食材的进货台账、索证索票及检验检疫证明，确保食材来源可溯、质量可控；严格检查生熟食材分区存放、刀具砧板色标区分等操作规范，防范交叉污染；核查餐具清洗消毒“除渣、浸泡、清洗、消毒、保洁”全流程落实情况，查看消毒设备运行记录；检查食品留样是否符合“每品种125克、专柜保存48小时”的要求，同时对食堂“三防”设施配备、从业人员健康证有效性及环境卫生等情况进行全面督导。

针对检查中发现的问题，检查组当场提出整改意见，明确整改时限和责任人。基建后勤处表示，将严格落实监管要求，督促食堂餐饮公司立即开展整改，全程跟踪整改进度，确保所有问题整改到位、不留隐患。整改完成后，将及时把整改情况报送虎溪街道市场监管所，接受监督核查。

此次专项检查，进一步规范了食堂运营管理，有效排查了各类食品安全隐患，全力为广大师生提供安全、健康、放心的就餐环境。